Печінка, тушкована в сметані

Печінка, тушкована в сметані

Яловича печінка, тушкована в сметані – напевно, найніжніша страва з печінки. І ситно, і смачно, і готується за 20 хвилин! В добавок до печінки у вас вийде насичений соус-підлива зі смаженої цибулі та сметани.ЇЇ можна поєднувати з будь-яким, навіть самим сухим гарніром.

Інгредієнти:

яловича (або свиняча) печінку 500 грам;
борошно 2 ст. ложки;
цибуля велика 1 шт .;
сметана 300 грам;
вода 100 мл;
молоко 400 мл;
сіль, чорний перець за смаком;
рослинна олія для обсмажування;
свіжа зелень для подачі.
приготування:

Печінку очистити від плівок і жовчних проток, залити молоком і залишити на 30-40 хвилин. Це допоможе позбутися специфічного запаху печінки.
Через деякий час злити молоко, шматочки печінки обсушити і обваляти в борошні.
Цибулю нарізати півкільцями.
На сковороді розігріти олію, викласти цибулю і обсмажити до прозорості. Прибрати на тарілку.
Долити на сковороду ще трохи олії, викласти печінку і обсмажити з усіх боків до рум’янцю протягом 3-4 хвилин.
Сметану змішати з водою.
Повернути на сковороду цибулю, посолити, поперчити, залити все сметаною, розведеною водою, і довести до кипіння.
Накрити сковороду кришкою і тушкувати на слабкому вогні 12-15 хвилин. В кінці посипати свіжою зеленню.
Подавати з будь-яким гарніром, наприклад, картопляним пюре.
Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!