Пісні капустяні котлети звичайно не замінять м’ясних, так і смак у них капустяний, але ці котлетки урізноманітнюють ваш раціон. Такі котлети можна зробити не тільки з молодої, але і з білокачанної капусти.

Опис приготування:

Подавайте капустяні котлети з улюбленими соусами, зеленню та іншими овочами. Особливо смачно вони поєднуються з помідором і горошком. Відмінне доповнення до розсипчастим каш і пюре. Пробуйте! А я поки розповім, як приготувати пісні капустяні котлети.

Інгредієнти:

Капуста – 1 Кілограм

Цибуля – 1 Штука

Кріп – 1 Пучок

Сіль за смаком

Перець чорний мелений – За смаком

Часник – 1-2 зубчики

Манна крупа – 0,5 Стакана

Борошно пшеничне вищого ґатунку – 0,5 Стакана

Панірувальні сухарі – 1 Стакан

Олія – ​​0,5 Склянки (для смаження)

Підготуйте необхідні продукти для капустяних котлет. Приступимо! Поставте воду для варіння капусти на вогонь, посоліть трішки і доведіть до кипіння. Капустину розріжте на 4 частини, якщо дуже велика – на 6-8 частин. Покладіть в окріп і проваріть 5 хвилин. Варену капусту відкиньте на сито, дайте добре стекти зайвій волозі. Відріжте у кожного шматочка капусти качан, помістіть листя в чашу блендера, подрібніть. До подрібненої капусті додайте дрібно порізану цибулю, часник і кріп, сіль, перець чорний мелений, перемішайте. Відкоректуйте на сіль. Введіть в капусту манку і борошно, ретельно перемішайте фарш. Готово! Дайте постояти хвилин 5-7 фаршу, щоб манка в теплій капусті трохи розбухла. Вологими руками набирайте по столовій ложці фаршу, формуйте котлетку, паніруйте у сухарях. Обсмажте котлети капустяні в рослинній олії на сильному вогні до рум’яної скоринки.