Пісні зрази з капустою

Пісні зрази з капустою

Зрази можна подавати зі соусами або салатом як основне  або як доповнення до борщів і супів. Начинку для зраз можна приготувати заздалегідь, решту процес простий і по силу навіть початківцю кулінарові.

Інгредієнти:

картопля 800 грам;
цибуля 1 шт .;
морква 1 шт .;
капуста білокачанна 300 грам;

борошно 2 столові ложки з гіркою;
сіль, перець за смаком;
борошно або панірувальні сухарі;
олія для обсмажування.

приготування:

Капусту дрібно нашаткувати, моркву натерти на тертці, цибулю дрібно нарізати.
На сковороді розігріти олію, додати цибулю і обсмажити до прозорості.
Додати до цибулі моркву і обсмажити протягом 3-4 хвилин.

Посолити, поперчити і додати капусту. Зменшити вогонь до слабкого і тушкувати під кришкою, час від часу помішуючи, 15-20 хвилин. Начинка для зраз готова.
Картоплю очистити, нарізати на кілька частин, відварити до готовності в підсоленій воді, потім розім’яти приладом для пюре і трохи остудити.
Додати в картоплю борошно і замісити круте, пластичне, не надто м’яке тісто.

Застелити стіл харчовою плівкою, з картопляної маси сформувати плоскі коржі, викласти їх на плівку, в центр покласти начинку.
За допомогою харчової плівки, піднімаючи її за краї, заліпити картопляний корж, як пиріжок. Таким чином сформувати всі зрази.
Запанірувати зрази в борошні або панірувальних сухарях.

Викласти зрази на сковороду з розігрітою олією і смажити 2-3 хвилини з одного боку на середньому вогні до золотистої скоринки, потім перевернути зрази на іншу сторону, накрити сковорідку кришкою і смажити ще 5-6 хвилин на слабкому вогні.
Подавати як самостійну страву зі сметаною або овочевим салатом.
Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!