Пісочний пиріг з яблуками

Пісочний пиріг з яблуками

Пісочні пироги завжди дуже смачні, а в поєднанні з соковитими яблуками і чудовим ароматом кориці – просто смакота! Запропонований нами рецепт простий у виконанні, для нього потрібні тільки доступні інгредієнти. Тісто виходить ніжним і розсипчастим, а начинка не розтікається і залишається всередині.

Інгредієнти:

для тіста:

вершкове масло 200 грам;
цукор 100 грам;
яйце 1 шт .;

борошно 400 грам;
молоко (вода) 2-3 столові ложки.

для начинки:

яблука 4-5 шт .;
цукор 60 грам;
лимонний сік 2 столові ложки;

крохмаль кукурудзяний 40 грам;
кориця мелена 1 ч.ложка.

для змазування пирога:

яєчний жовток 1 шт .;
молоко 1 ст.ложка;

цукор 1 ст.ложка

приготування:

Вершкове масло нарізати кубиками і скласти у велику миску.
Додати цукор і збити за допомогою міксера до однорідності. Додати яйце і продовжувати збивати.
Всипати в миску просіяне борошно, перемішати до утворення суміші, що нагадує хлібну крихту.

Додати в отриману масу 2-3 столові ложки холодної (це важливо) води або молока і руками замісити м’яке еластичне тісто.
Замотати тісто харчовою плівкою і поставити в холодильник на 40-50 хвилин.
Яблука вимити, очистити від шкірки і серцевини і нарізати скибочками.

Скласти яблука в миску, збризнути їх лимонним соком, щоб вони не потемніли.
Цукор змішати з корицею і крохмалем, засипати отриманою сумішшю яблука, перемішати і залишити на 15-20 хвилин.
Дістати тісто з холодильника і розділити його на 2 частини: більшу і меншу.

Більшу частину тіста розкачати і викласти у форму для випічки, покриту пергаментом. Сформувати бортики.
Викласти на тісто яблучну начинку.
Розкачати меншу половину тіста і накрити нею пиріг, заліпивши по краях.

На поверхні пирога зробити кілька надрізів.
Яєчний жовток змішати з молоком і змастити пиріг. Зверху посипати цукром.

Випікати пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці 45-50 хвилин.
Готовий пиріг трохи остудити і нарізати на шматки.

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!