Помідори по-корейськи – заготівля на зиму!

Помідори по-корейськи – заготівля на зиму!

Пікантні яскраві зі смаком спецій і часнику просочені м’яким маринадом з приємно похрустуючою морквиною помідори по-корейськи не залишать байдужим жодного любителя гострих закусок. Приготування цієї страви не займе багато часу, а результат буде вже на 2-3 день.

Дуже смачні помідори по-корейськи стануть чудовим доповненням до основних страв повсякденного або святкового меню.

Складові:

помідори 1 кг;
морква 1 шт .;

перець болгарський 1-2 шт .;
часник 4-5 зубчиків;

гострий перець чилі 0,5 шт. (Можна замінити чорним меленим 1 ч.ложка);
свіжа зелень (кінза, петрушка) великий пучок;

сіль 1 ст.ложка;
цукор 3 столові ложки;

оцет 6% 4 ст.ложки або оцет 9% 2 столові ложки;
олія 60 мл;

гірчиця (готова, будь-яка за смаком) 1-2 столові ложки;
коріандр мелений 1 ст.ложка.

Приготування:

Болгарський перець очистити від насіння і подрібнити за допомогою блендера до стану пюре.
Додати в отримане з перцю пюре оцет, сіль, цукор, гірчицю, перемішати до розчинення цукру і солі і влити олію.

Гострий перець-чилі дрібно нарізати.
Часник розчавити через прес.

Зелень дрібно нарубати.
Додати в заправку зелень, часник, мелений коріандр і гострий перець.

Помідори нарізати часточками або половинками.
Моркву натерти на тертці для корейської моркви.

Скласти помідори в пластиковий лоток або іншу ємність зрізом вгору, поверх помідор шаром викласти моркву, поверх моркви вилити частину заправки. Повторити кілька шарів, поки помідори не закінчаться.
Залишити помідори на 3-4 години при кімнатній температурі, потім поставити на ніч у холодильник.

На наступний день нижній шар помідорів буде готовий, тому їх можна перемішати і залишити ще на 1-2 дня.
Найсмачнішими помідори стають на 2-3 день.

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!