Пиріжки на сметанному тісті

Пиріжки на сметанному тісті

Цей варіант тіста для пиріжків сподобається любителям бездріжджової випічки і стане в нагоді, якщо немає часу чекати, поки підійде дріжджове тісто.

Пиріжки за цим рецептом виходять повітряними, м’якими і дуже смачними. Для начинки можна використовувати яйця із зеленою цибулею, тушковану капусту, картопляне пюре, м’ясний фарш, гриби або суміш з декількох продуктів.

Складові:

борошно 2,5 склянки;
сметана 250 грам;
кефір 120 мл;
яйце 1 шт .;

сода 1 ч. ложка без гірки;
сіль 0,5 ч. ложки;
цукор 1 ст. ложка;

олія 2 ст. ложки + для обсмажування;
будь-яка начинка.

Приготування: 

В ємності для замішування з’єднати сметану, кефір, яйце, цукор, сіль, олію і збити вінчиком до однорідності.
Поступово підсипати просіяне борошно і соду і замісити м’яке і ніжне тісто. При необхідності, додати ще трохи борошна.

Зліпити тісто в кулю, обмотати харчовою плівкою і поставити в холодильник на 1-1,5 години. За цей час тісто краще «схопиться» і матиме гарну форму.
Якщо часу немає, можна відразу ж приступити до формування пиріжків.

Робочу поверхню присипати борошном, скачати тісто в валик і нарізати не частини однакового розміру.
З кожної частини тіста розкачати невеликий коржик.
У центр коржі викласти начинку, зробити защип і сформувати пиріжок.

На сковороді розігріти олію і обсмажити пиріжки на середньому вогні з двох сторін.
Оскільки пиріжки сильно піднімаються при смаженні, їх ще потрібно буде пропекти, перевернувши на бік.
Готові пиріжки викласти на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!