Пишна шарлотка з вишнею і яблуками

Пишна шарлотка з вишнею і яблуками

Ця шарлотка з вишнею і яблуками навіть смачніше класичної, а готується взагалі просто і без особливих зусиль. Кожна господиня має власний, «найсмачніший», рецепт. Але дотримуються найголовніших принципів приготування. Про них ми вам розповімо в нашому рецепті!

Складові:

яйця – 7 шт.
борошно – 7 ст. л.
цукор – 7 ст. л.
ванільний цукор – 0,5 ч. л.

яблука – 3 шт.
вишня свіжа або заморожена – 1 стакан
лимонний сік – 0,5 ч. л.
цукрова пудра – за смаком

Приготування: 

Яблука миємо, обсушуємо і ріжемо дрібними часточками, кладемо їх в миску і скроплюємо лимонним соком.
Вишню миємо, обсушуємо, видаляємо кісточки. Заморожену вишню попередньо розморожуємо і зливаємо зайвий сік. За бажанням вишню можна посипати цукром.

Готуємо тісто: білки відокремлюємо від жовтків і поміщаємо їх в окремі чисті і обов’язково сухі миски. Насамперед збиваємо білки з половиною цукру до стійких піків. До жовтків додаємо цукор, змішаний з ванільним цукром, і збиваємо суміш до посвітління маси і збільшення її в об’ємі.

Потім додаємо до жовтків просіяне борошно за 3-4 рази і перемішуємо тісто ложкою або лопаткою.
Далі додаємо в тісто збиті білки і перемішуємо масу. Тісто має вийти однорідним за консистенцією.
Беремо форму для випічки діаметром 26 см, застилаємо її пергаментом.

На дно форми рівним шаром викладаємо часточки яблук і вишню.Зверху виливаємо тісто.
Ставимо форму в духовку, розігріту до 170 ° С, на 25 хвилин.

Готовність пирога перевіряємо чистою дерев’яною шпажкою або сірником: якщо шпажка залишиться сухою, значить пиріг готовий.
Готовий пиріг дістаємо з духовки, трохи остудити. Потім десертним ножем проводимо по краю форми, щоб пиріг можна було легко вийняти.

Перевертаємо пиріг на тарілку, щоб фруктова начинка виявилася зверху, а тісто знизу. Зверху пиріг посипаємо цукровою пудрою.
Пишна шарлотка з яблуками і вишнею готова.

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!