Рецепт смачних галушок, які готувала мені ще бабуся

Рецепт смачних галушок, які готувала мені ще бабуся

Обожнюю ці галушки, які готувала моя бабуся. Я вже доросла, а досі пам’ятаю цей смак. Зараз готую ці галушки для своїх діток. Тісто пухке та повітряне, а начинка неймовірно соковита. Подавати цю страву потрібно зі сметаною.

Спробуйте приготувати українські галушки за цим рецептом.

Українські галушки з м’ясом
Інгредієнти:
Картопля – 400 г
Борошно – 300 – 350 г
Манна крупа – 2 ст. ложки
Яйце куряче – 1 шт.
Сіль за смаком
Для начинки:
Філе куряче – 250 г
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Сіль, чорний мелений перець – за смаком
Вода холодна – 30 мл.
Сметана – для подачі
Смажена цибуля або вершкове масло – для подачі
Приготування:
1. Очистити картоплю, порізати та залити водою й поставити на вогонь.

2. Закип’ятіть, потім посоліть та проваріть на повільному вогні. Після цього злийте воду та потовчіть картоплю.

3. Змішайте охолоджену картоплю з манною крупою та яйцем. Ретельно все перемішати.

4. Додайте до суміші просіяне борошно. Замісіть тісто.

5. Залиште на 30 хвилин.

6. За цей час подрібніть філе та ріпчасту цибулю. Подрібніть в блендері або пропустіть через м’ясорубку.

7. Посолити і поперчити, влити холодну воду. Перемішайте з фаршем.

8. Робочу поверхню присипте борошном та поділіть тісто на частини.

9. З кожної частини сформувати коржі та помістити в середину по 1 столовій ложці підготовленого фаршу.

10. Защипнути ретельно коржі в формі мішечків.

11. Сформувати руками колобки.

12. Викладати галушки в киплячу підсолену воду і варити до тих пір, поки вони спливуть на поверхню.

13. Після цього варити ще 10 хвилин на слабкому вогні.

Смачного!

Джерело

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!