Рецепт тонкої італійської піци
Складові
для тонкого тіста:
✓ 100 гр. теплої води;
✓ 0,5 ч.л. сухих дріжджів;
✓ по 1 чайній ложці цукру і солі;
✓ 2 склянки просіяного борошна;
✓ 1 яйце;
✓ 2 ст. л. оливкової олії.
Для начинки:
✓ Томатний соус (100 гр. помідорів, оливкова олія, сухий базилік, орегано, сіль, цукор);
✓ 100 гр. помідорів;
✓ 100 гр. шинки;
✓ 120 гр. сиру;
✓ 50 гр. болгарського перцю;
✓ 100 гр. свіжих печериць.
Рецепт приготування
Замісити тісто: розчиніть у теплій воді цукор, сухі дріжджі і сіль.
Всипте половину борошна, розмішайте і додайте яйце, ще раз добре розмішайте масу.
Додайте решту борошна, оливкову олію і вимісити тісто.
Розділіть тісто навпіл: з кожної половинки ви зможете приготувати піцу діаметром 35-40 см.
Розкачайте тісто у вигляді круглого тонкого млинця, в міру необхідності підсипаючи борошно.
Приготуйте томатний соус: 2-3 середніх помідора залийте окропом і почистіть шкірку, подрібніть їх у блендері, додайте дрібку сухого базиліка і орегано, оливкову олію, цукор, сіль. Проваріть соус 5 хвилин, і дайте трохи охолонути.
Всю площу тіста намажте томатним соусом.
Викладіть нарізані гриби, шинку, солодкий перець, помідори, посипте натертим сиром і зеленню.
Поставте піцу на 15-20 хвилин в заздалегідь розігріту до 220 градусів духовку. Важливо: не перетримуйте її в духовці, інакше тісто не вийде м’яким!
Смачного!