Рецепт: взяла банку молока, додала 100 мл оцту і отримала смачний сир

Рецепт: взяла банку молока, додала 100 мл оцту і отримала смачний сир

 

Складові:

Молоко — 3 літри;
оцет 9% — 100 мілілітрів;
кріп (можна будь-яку зелень за смаком);
вода + сіль для розсолу.

Вилийте молоко в каструлю.

Перед закипанням додайте дрібно нарізаний кріп і влийте оцет.

Відразу піде реакція, молоко згорнеться.

Вимкніть вогонь. Друшляк застеліть марлею, складеною в кілька шарів. Вилийте туди масу сирну. Необхідно, щоб злилася сироватка.

Зверху поставте прес на 1-1,5 години.

Сир повинен вийде досить щільний.

Зробіть розсіл з кип’яченої води та солі. Він повинен бути досить солоний. Рідина повинна повністю покрити весь шматок сиру.

Поставте в холодильник, через 10-12 годин сир можна їсти, спочатку  його смак буде трохи прісним.

В такому розсолі можна зберігати сир до двох тижнів в холодильнику, але повірте з’їсте ви його набагато раніше. А ще можна використовувати не тільки кріп, а й перець болгарський, шинку, гриби (смажені).

Джерело

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!