Рогалики з сиром з дріжджового тіста – м’які, як пух!

Рогалики з сиром з дріжджового тіста – м’які, як пух!

Чудові рогалики з сиром з дріжджового тіста виходять м’якими, як пух, ніжними, повітряними і просто тануть у роті. Чарівний аромат цих ласощів збере за чайним столом всіх домочадців і гостей. Обов’язково їх спробуйте!

Інгредієнти на 32 штуки:

для тіста:

борошно 560 грам;
дріжджі сухі 1,5 ч. ложки (8 грам);
молоко 250 мл;

яйце 2 шт .;
вершкове масло 80 грам;
цукор 100 грам;

сіль 0,5 ч. ложки.

для начинки:

сир 500 грам;
жовток 2 шт .;
цукор 4 ст. ложки;
ванільний цукор 1 ч. ложка.

для змазування:

яйце 1 шт .;
рослинне масло без запаху 2 ст. ложки.
для посипання:

цукрова пудра 1-2 ст. ложки.

приготування

Сухі дріжджі з’єднати з 1 ст. ложкою цукру і перемішати.
Додати тепле (проте, не гаряче) молоко, перемішати віночком і залишити на 10-15 хвилин.
Яйця з’єднати з цукром, що залишився і сіллю і перетерти до однорідності.

Вершкове масло розтопити в мікрохвильовці.
Додати яєчно-цукрову суміш в опару і перемішати.
У миску просіяти борошно, зробити поглиблення, додати суміш рідких інгредієнтів, перемішати і замісити тісто.

В кінці замісу потроху додавати вершкове масло і місити тісто протягом 10 хвилин, до тих пір, поки воно не стане відлипати від миски.
Зліпити тісто в кулю, накрити рушником і залишити в теплому місці на 1,5 години. За цей час тісто має збільшитися в 2 рази.
Сир перетерти через сито або подрібнити за допомогою м’ясорубки.

Додати в сир жовтки, цукор і ванільний цукор і перемішати до однорідності.
Робочу поверхню злегка присипати борошном, викласти тісто, обімяти його і розділити на 4 частини.
Кожну частину по черзі розкачати в коло товщиною 5 мм і діаметром приблизно 30 см.

Гострим ножем, починаючи від центру, розрізати коло на 8 рівних трикутників.
На широкий край трикутника покласти невелику кількість (1-1,5 ст. Ложки) сирної начинки. Починаючи від широкої частини до вузької згорнути трикутник, щоб вийшов рогалик.
Таким чином сформувати рогалики з усього тіста.

Викласти рогалики на деко, покритий пергаментом, і залишити для вистоювання на 15-20 хвилин.
Яйце збити з олією.
Змастити рогалики яєчно-масляною сумішшю.

Надіслати лист в розігріту до 190 градусів духовку на 25-30 хвилин.
Готові рогалики остудити на решітці.
Остигнули рогалики посипати цукровою пудрою.

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!