Салат «Нісуаз» з анчоусами і тунцем

Салат «Нісуаз» з анчоусами і тунцем

Знаменитий салат прованської кухні спочатку складався тільки з помідорів, часнику, маслин і анчоусів. Зараз існує безліч варіантів приготування, а про класичному рецепті досі сперечаються кухаря всього світу. Ми підготували рецепт, застосувавши ті інгредієнти, поєднання яких бачиться нам ідеальним для цього салату. Спробуйте і ви!

Інгредієнти:

свіжий салат 1 пучок;
помідори невеликі або помідори-чері 4 шт .;
цибуля 1 шт. + Винний оцет 1 ст. ложка;
яйце 4 шт .;

анчоус в маслі 6 шт .;
тунець консервований 150 грам;
маслини без кісточки жменю;

каперси 1 ст. ложка (за бажанням);
лимонний сік 1 ч. ложка.

для заправки:

оливкова олія Extra virgin 5 ст. ложок;
часник 1 зубчик;
винний оцет 1,5 ч. ложки;
сіль, перець за смаком.

приготування:

Приготувати заправку: з’єднати в невеликої ємності оливкову олію, роздавлений через прес зубчик часнику, винний оцет, перець і сіль, перемішати і залишити настоюватися, поки готується салат.
Цибулю нарізати дуже тонко, полити винним оцтом і залишити маринуватися на час приготування інших компонентів.
Яйця відварити круто і розрізати на четвертинки.Листя салату промити, обсушити і порвати руками.
Помідори розрізати навпіл. Маслини і каперси промити.

З консервованого тунця злити рідину.Анчоуси розділити на філе і відокремити хребет.
Викласти на тарілку листя салату і цибулю. Перемішати і полити половиною заправки.

Далі викласти помідори, маслини, каперси. Полити заправкою і акуратно перемішати.
Зверху розкласти анчоуси, тунець і яйця, поперчити і злегка збризнути лимонним соком.
Відразу подавати.Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!