Сало в розсолі в банці

Сало в розсолі в банці

Смачне, ніжне, в міру солоне сало люблять у всьому світі. Один з найбільш виграшних рецептів – сало в розсолі. Воно виходить м’яким, з часниковою пікантністю, тане в роті. З чорним хлібом і зеленою цибулею – просто смакота!

Складові:

сало 500 грам;
вода 0,5 літра;
сіль 1 ст. ложка (+ 2-3 ст. ложки для обвалки сала);

цукор 1 ст. ложка;
часник 3-4 зубчики;
чорний перець горошком 4 -5 шт.

Приготування:

Найкраще вибирати шматочок сала з прошарком м’яса. Сало вимити обсушити і нарізати на шматки 5-7 см, щоб вони зручно помістилися в банку.
Приготувати розсіл: закип’ятити воду, додати 1 ст. ложку солі, 1 столову ложку цукру і чорний перець горошком. Перемішати і залишити остигати.
Роздавлений часник змішати з 2-3 ст. ложками солі і обваляти в цій суміші сало з усіх боків.

Викласти сало в літрову банку і залити розсолом. Накрити банку кришкою і залишити просолюватися при кімнатній температурі 2-і доби.
По закінченню цього часу, поставити сало в холодильник ще на 1-2 дня, в залежності від того, наскільки солоним ви хочете отримати сало. Тому, визначте на свій смак, коли діставати сало з розсолу.

Зберігати таке сало можна в морозилці, загорнувши його в фольгу.
Перед подачею розрізати на тонкі пластинки. Подавати з чорним хлібом, зеленню і часником.

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!