Шашлик з курки з печерицями на шпажках

Шашлик з курки з печерицями на шпажках

Шматочки курячого філе і печериці маринуються в соєвому соусі з олією і спеціями і запікаються на шпажках.

Завдяки такому маринаду шашлик набуває чудовий гармонійний смак і аромат. Запропонований рецепт – нескладний і вимагає мінімальних витрат. Радимо не сильно солити, тому що сіль витягує соки з м’яса. Краще не досолити і подати готовий шашлик з соусами або додати трохи більше соєвого соусу.

Складові:

куряче філе 1 кг;
печериці дрібні 500 грам;
соєвий соус 75 мл;
олія 75 мл;

каррі 1 ч. ложка;
прованські трави 1 ч. ложка;
чорний перець мелений 1 ч. ложка без гірки;
сіль 0,5 ч. ложки або по смаку.

Приготування:

Куряче філе сполоснути, обсушити і нарізати кубиками 3 см на 3 см.
Печериці невеликого розміру очистити, помити і обсушити.
З’єднати в ємності для маринування чорний перець, карі, прованські трави, трохи солі і перемішати до однорідності.
Влити в ємність олію, соєвий соус і перемішати зі спеціями.

Додати в маринад шматочки курки і перемішати.
Додати в маринад печериці, обережно перемішати, накрити ємність кришкою або харчовою плівкою і залишити мінімум на 40 хвилин, а краще на 1 годину для маринування.
Поки курка і гриби будуть маринуватися, замочити дерев’яні шпажки в холодній воді на 10-15 хвилин.
Промариноване філе щільно нанизати по черзі з грибами на шпажки.

Викласти шпажки на деко, застелене фольгою, і запікати в духовці, періодично перевертаючи і поливаючи маринадом, при температурі 200 градусів протягом 15-20 хвилин.
Або викласти шашлики на решітку для гриля і смажити приблизно 15 хвилин, періодично перевертаючи, щоб засмажити усі боки.
Подавати шашлики з овочевим салатом, свіжими овочами, зеленню і улюбленими соусами.

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!