Шоколадно-сирний пиріг «Жираф»

Шоколадно-сирний пиріг «Жираф»

Смачний пиріг з розсипчастим шоколадним тістом і найніжнішою начинкою обов’язково сподобається любителям сирної випічки і стане хорошим приводом для душевних посиденьок за чашкою гарячого чаю.

Складові:

для тіста:

борошно 250 грам;
вершкове масло 100 грам;
цукор 100 грам;
яйце 1 шт .;

какао-порошок 2 ст. ложки;
розпушувач тесту 1,5 ч. ложки.

Для начинки:

сир 9% 400 грам;
сметана 20% 200 грам;
яйце 2 шт .;

цукор 150 грам (можна менше);
крохмаль картопляний 3 ст. ложки;
ванільний цукор 10 грам.

Приготування:

З’єднати в мисці розм’якшене вершкове масло і цукор і перетерти до однорідності.
Додати в отриману масу яйце і перемішати.

Просіяти в масу борошно, розпушувач і какао-порошок і замісити тісто.
Скачати тісто в валик і відокремити від нього четверту частину. Зліпити цю частину в кулю.

Більшу частину тіста викласти в роз’ємну форму для випічки (діаметр 22 см), розподілити по дну і сформувати високі бортики.
Поставити форму з тістом і шматочок тіста в холодильник на 30 хвилин.

Приготувати начинку: з’єднати в мисці сир, сметану, яйця, цукор, ванільний цукор, крохмаль і збити все за допомогою міксера до однорідності.
Через деякий час дістати з холодильника кулю з тіста і порвати його на 12 невеликих коржів тіста.

Влити сирну начинку в форму з основою, зверху розподілити коржі з тіста.
Надіслати форму з пирогом в розігріту до 180 градусів духовку на 55-60 хвилин.

Готовий пиріг повністю остудити в прямо в формі, потім провести гострим ножем уздовж бортів форми і перекласти пиріг на тарілку.
Подавати до кави або чаю.

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!