Шоколадно-сирний пиріг «Жираф»

Шоколадно-сирний пиріг «Жираф»

Смачний пиріг з розсипчастим шоколадним тістом і найніжнішою кремовою начинкою обов’язково сподобається любителям сирної випічки і стане хорошим приводом для душевних посиденьок за чашкою гарячого чаю. У розрізі пиріг нагадує плямисте забарвлення жирафа, тому пиріг і отримав таку назву.

Інгредієнти:

для тіста:

борошно 250 грам;

вершкове масло 100 грам;

цукор 100 грам;

яйце 1 шт .;

какао-порошок 2 ст. ложки;

розпушувач тесту 1,5 ч. ложки.

для начинки:

сир 9% 400 грам;

сметана 20% 200 грам;

яйце 2 шт .;

цукор 150 грам (можна менше);

крохмаль картопляний 3 ст. ложки;

ванільний цукор 10 грам.

приготування:

З’єднати в мисці розм’якшене вершкове масло і цукор і перетерти до однорідності.

Додати в отриману масу яйце і перемішати.

Просіяти в масу борошно, розпушувач і какао-порошок і замісити тісто.

Скачати тісто в валик і відокремити від нього четверту частину. Зліпити цю частину в кулю.

Більшу частину тіста викласти в роз’ємну форму для випічки (діаметр 22 см), розподілити по дну і сформувати високі бортики.

Поставити форму з тістом і шматочок тіста в холодильник на 30 хвилин.

Приготувати начинку: з’єднати в мисці сир, сметану, яйця, цукор, ванільний цукор, крохмаль і збити все за допомогою міксера до однорідності.

Через деякий час дістати з холодильника кулю з тіста і порвати його на 12 невеликих коржів тіста.

Влити сирну начинку в форму з основою, зверху розподілити коржі з тіста.

Покласти форму з пирогом в розігріту до 180 градусів духовку на 55-60 хвилин.

Готовий пиріг повністю остудити в прямо в формі, потім провести гострим ножем уздовж бортів форми і перекласти пиріг на тарілку.

Подавати до кави або чаю.

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!