Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– м’ясо (шия), 2 кг;

– соєвий соус, 100 мл;

– приправа для корейської моркви, 1 упаковка;

– вода, 100 мл;

– сік половини лимона;

– сіль, 0.5 ч.л.

Процес приготування
Змішуємо всі інгредієнти для маринаду.

М’ясо промиваємо і просушуємо.

Укладаємо м’ясо в пакет, виливаємо соус, зав’язуємо і укладаємо пакет з м’ясом ще в пакет.

Кладемо на добу в холодильник і за цей час, кілька разів перевертайте пакет, щоб маринад добре просочував м’ясо з усіх боків.

Виймаємо м’ясо й обгортаємо його ниткою, як для копчення. Нитку трохи стягуйте.

Загортаємо щільно в фольгу в кілька шарів, укладаємо на деко.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і запікаємо 2.30 години. На кожен кг м’яса, йде 1.15 години для запікання, розраховуйте час, виходячи з цих даних.

Ми залишаємо в фользі остуджувати і в фользі відправляємо на 6 годин у холодильник.

Щоб м’ясо не покрилося шаром жиру, зробіть дірочку в фользі і злийте бульйон, після того, як виймете його з духовки.

Джерело