Смачна домашня ікра з молодого буряка

Смачна домашня ікра з молодого буряка

Дуже смачна, яскрава і апетитна бурякова ікра стане бажаним гостем на повсякденному столі. Вона буде мати ніжну і бархатисту структуру, приємний і яскравий аромат, а так само кислувато-солодкий смак.

Складові:

молода буряк – 4 шт.
морква – 4 шт.
кабачки – 3 шт.
цибуля ріпчаста – 3 шт.

олія – 70 г
томатна паста – 3 ст. л.
вода – 0,5 склянки

зелень кропу і петрушки – 0,5 пучка
сіль і чорний мелений перець – за смаком

Приготування:

Миємо та варимо буряк до напівготовності, потім дістаємо його з каструлі, чистимо і дрібно нарізаємо або натираємо на тертці.
Кабачки миємо, обсушуємо, чистимо і теж нарізаємо дрібно.
Чистимо цибулю і моркву, потім подрібнюємо їх і обсмажуємо на сковороді з розігрітою олією.

Далі туди ж додаємо томатну пасту, гарячу воду, сіль, чорний мелений перець за смаком і тушкуємо ще 10 хвилин.
Потім буряк змішуємо з кабачками, цибулею і морквою і розкладаємо по горщикам.
Вливаємо туди ж соус від тушіння.

Бурякову ікру посипаємо подрібненою зеленню кропу і петрушки і тушкуємо на повільному вогні в духовці близько 20 хвилин.
Смачна домашня ікра з молодого буряка готова.

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!