Смачний торт «Мрія» дивовижний рецепт

Смачний торт «Мрія» дивовижний рецепт

У рецепті використовуються свіжі ягоди полуниці, а поза сезоном можна використовувати заморожену полуницю (крім декоративного бордюру).

Так само, цей торт, можна приготувати з вишні, малини, червоної смородини, але без декоративного бордюру. У такому варіанті, торт ідеально підійде для покриття дзеркальною глазур’ю.

Складові:

Форма діаметром – 24 см

Полуничний корж:

Борошно пшеничне – 130 гр
Цукор – 90 гр
Ванільний цукор – 10 гр
Полуничне пюре – 100 гр
Яйця курячі – 2 штуки (середнього розміру)
Масло вершкове – 100 гр
Розпушувач – 4 гр (1 чайна ложка)
Сода – 1 гр ( 1/3 чайної ложки)
Сіль – 0,5 гр
Харчовий барвник

Полунична прошарок:

Форма діаметром 20 см
Полуничне пюре – 200 гр
Желатин – 15 гр
Вода – 80 гр
Полуниця шматочками – 250 гр
Кукурудзяний крохмаль – 20 гр
Вода – 50 гр
Цукор – 100-150 гр
Сік лимона – 10 гр

Сироп для просочення
Полуничне пюре – 30 гр
Вода – 30 гр
Цукор – 50 гр

Крем-мус «Полуниця з вершками»
Полуничне пюре – 500 гр
Цукор – 150 гр
Желатин – 25 гр
Вода – 100 гр
Вершки 33% – 450 гр

Ягоди полуниці однакового розміру для прикраси – 20 штук

У розігрітій до 160 ° С духовці, випікати корж на середньому рівні 30 хвилин *

Дивіться відео:

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!