Смажені пиріжки з картоплею. Швидке тісто на кефірі

Смажені пиріжки з картоплею. Швидке тісто на кефірі

 

Смачні смажені пиріжки з картоплею на сковороді!

Готуються пиріжки на кефірі без дріжджів, використовувати можна будь-яку начинку. Дуже швидкий і простий рецепт.

Продукти для смаження пиріжків
Для тіста:

кефір – 1 склянка (250 мл.)
цукор – 1 ч.л.
сіль – 1/2 ч.л.
сода – 1/2 ч.л.
борошно – 2 склянки (360 р)
рослинна олія – 3 ст.л.
Для начинки:

картопля – 600 г (5-6 шт.)
ріпчаста цибуля – 2-3 шт.
вершкове масло – 2 ст.л.
чорний мелений перець – 1/3 ч.л.
сіль за смаком
 Спосіб приготування
З цієї кількості тіста виходить 10 пиріжків. Можна зробити їх меншого розміру – вийде більше.

Тісто на кефірі без дріжджів готуються за лічені хвилини. Так що, пішли готувати.

Тісто готується швидко, тому спочатку займемося начинкою. Чистимо картоплю, солимо, заллємо холодною водою і поставимо варитися до готовності.

Тим часом 2-3 цибулини дрібно порізати і обсмажити на олії до м’якості і золотистого кольору.

Картопля зварилася. Зливаємо воду, додаємо сюди обсмажену цибулю, 2 столові ложки вершкового масла.

Потім, одну третину чайної ложки чорного меленого перцю і сіль за смаком. Можна додати подрібнену зелень.

Тепер зіб’ємо, у нас повинно вийти м’яке картопляне пюре. Смачна начинка готова.

Поки остигає начинка, приготуємо тісто. У миску наливаємо 250 мілілітрів кефіру кімнатної температури, додаємо чайну ложку цукру, половину чайної ложки солі і половину чайної ложки соди.

Все добре перемішуємо вінчиком. Кефір почне пінитися і сода погаситься.

Тепер починаємо частинами додавати просіяне борошно і замішуємо тісто.

Всипати приблизно половину борошна. Як тільки тісто стане густіше додаємо 3 столові ложки рослинної олії.

Гарненько перемішуємо і продовжуємо замішувати тісто на столі.

Муки більше додавати не потрібно, інакше пиріжки не будуть повітряними і м’якими.

Поливаємо тісто столовою ложкою  олії.

Тісто виходить еластичне, приємне на дотик і злегка липне до рук.

Далі, ділимо його на 10 рівних частин, з кожної частини скачуємо кульку.

Прибираємо їх під плівку, беремо одну кульку і розгортаємо в коржик, кладемо столову ложку начинки. защипуємо краї.

Все те ж саме робимо з іншими кульками тісто.

Опускаємо пиріжки на добре розігріту сковороду з  олією, швом вниз і смажимо до золотистого кольору з двох сторін, на середньому вогні.

Готові пиріжки викладаємо на паперовий рушник, щоб вийшов зайвий жир.

Всі інші пиріжки обсмажуємо по тій же схемі.

Пиріжки готові і можна сідати пити чай. Пиріжки виходять дуже смачні і м’які, з золотистою скоринкою.

Тісто тонке з товстим шаром картопляної начинки. А головне, готується швидко і начинку можна брати будь-яку, на свій смак.

Бажаю вам приємного апетиту!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!