Смажений болгарський перець з часником і зеленню

Смажений болгарський перець з часником і зеленню

Смачна закуска до м’яса, птиці, риби, гарнірів і міцних напоїв. Перець виходить апетитним, з насиченим пікантним смаком і дуже ароматним. З приготуванням цієї смакоти впорається навіть початківець кулінар.

Інгредієнти:

болгарський перець 7 шт .;
часник 4 зубчики;
оліядля смаження + 1 ч. ложка (в соус);
сіль, перець за смаком;
лимонний сік 1 ч. л .;
кріп (або інша зелень) пучок.

приготування:

Болгарський перець вимити, добре обсушити і злегка наколоти в декількох місцях.
На сковороду влити олію, так щоб дно було повністю покрито, розігріти його і викласти перець.
Накрити сковороду кришкою і смажити перець на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.
Обсмажений перець перекласти в миску, накрити кришкою і дати охолонути.

Розрізати перець навпіл, за бажанням видалити плодоніжки, прибрати перегородки і насіння і акуратно зняти шкірку (плівку). Сік, який буде виділятися при очищенні перцю зберегти.
У миску з соком додати 1 ч.ложку олії, лимонний сік, роздавлений через прес часник, дрібно нарізану зелень, сіль і перець.
Залити перці соусом і поставити в холодильник мінімум на 1 годину.
По закінченню часу, перець готовий.

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!