Солянка збірна м’ясна по-домашньому: простий рецепт

Солянка збірна м’ясна по-домашньому: простий рецепт

Солянка – це густий м’ясний, рибний або грибний суп , який готують на крутому бульйоні з гострими приправами. До складу цієї страви також входять оливки, які в деяких рецептах замінюють каперсами.

Солянка м’ясна збірна

Час приготування:

2.5 години
калорійність:

69 ккал на 100 г
Інгредієнти:

М’ясо (свинина, яловичина, курка або мікс) – 450 г
Копченості (шинка, салямі і т. Д.) – 300 г
Маслини без кісточок – 100 г
Сметана – 100 г
Чорний перець горошком – 10 шт.
Часник – 3-4 зубчики
Рослинна олія – ​​3 ст. л.
Мариновані огірки – 2-4 шт.
Морква – 2 шт.
Лавровий лист – 2 шт.
Ріпчасту цибулю – 1 шт.
Томатна паста – 1 ст. л.
Сіль, зелень – за смаком
Лимон – 1/2 шт.
Спосіб приготування:

Промийте м’ясо, викладіть в каструлю і залийте водою. Доведіть до кипіння, додайте сіль, лавровий лист і перець, варити на повільному вогні протягом 1,5 години.
Готове м’ясо дістати з бульйону, остудити і нарізати середніми кубиками.
Нарізати такими ж кубиками копченості та мариновані огірки, відправити їх в каструлю. Туди ж повернути м’ясо.
Нарізати моркву і цибулю дрібно. Обсмажити в сковороді на рослинній олії, додати сіль, томатну пасту і трохи бульйону. Додати порізану зелень і часник. Тушити 5-7 хвилин і викласти в каструлю з майже готовою солянкою.
Маслини нарізати кружечками або половинками, додати в солянку і варити ще 5-10 хвилин. Зняти з вогню і залишити під кришкою настоюватися на півгодини.
Зрізати цедру з лимона і нарізати його тонкими частинками.
Подавати солянку в гарячому вигляді зі сметаною і частинкою лимона.

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!