Справжній італійський тірамісу: покроковий фото-рецепт

Справжній італійський тірамісу: покроковий фото-рецепт

Ніжний, повітряний, такий смачний десерт!

Складові:

18 перепелиних яєць (4 курячих яйця)
500г маскарпоне
100г цукру

упаковка печива Савоярді (можна взяти будь-яке інше бісквітне печиво)
какао
чашка міцної кави
солодке вино / лікер / ром / коньяк

Приготування:

1) Білки відокремити від жовтків.

2) Жовтки ретельно перемішати з цукром.

3) Додати маскарпоне і перемішати масу ложкою до зникнення грудочок. Якщо використовувати міксер, то сир може змінити консистенцію.

4) Білки збити в міцну піну.

5) Додати білки до маси з маскарпоне.

6) Крем готовий. Зварити міцну каву, вилити його в плоску тарілку, дати охолонути. Додати лікер або інший алкоголь за смаком.

7)Швидко вмочити Савоярді в каву з двох сторін, викласти печиво в форму. Якщо тримати печиво в каві довго, то воно розмокне, а десерт вийде водянистим. Також можна розкласти десерт по окремим креманкам.

8)На печиво викласти шар крему.

9) Повторити ще один шар печива і шар крему.

10) Посипати десерт какао через сито і прикрасити.

11) Поставити тірамісу в холодильник. За кілька годин печиво просочиться кремом і десерт буде готовий.

Прикрасити десерт можна:

  • листочками м’яти
  • ягодами
  • шоколадною стружкою
  • кавовими зернами (красиво, але неїстівне)
  • куполоподібними прикрасами з крему
  • какао з використанням трафаретів
  • невеликими шоколадними / кавовими цукерками
  • шоколадним / кавовим печивом

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!