Суп-пюре з зеленого горошку з м’ятою

Суп-пюре з зеленого горошку з м’ятою

Незвичайний смачний суп приємного кольору.

Інгредієнти:
500 г зеленого горошку
200 г вершків (10% -20%)
200 г картоплі
100 г цибулі

2-3 гілочки свіжої м’яти
1 ст.л. вершкового масла
сіль

Дуже приємний і незвичайний суп яскравого зеленого кольору, до того ж ще й дуже корисний. На перший погляд зелений горошок і м’ята непоєднувані продукти, але в такому супі вони дивним чином створюють гармонійний смак .  Мені суп-пюре дуже сподобався, рекомендую подавати суп в теплому вигляді.

приготування:
Цибулю почистити, дрібно порізати.Картоплю почистити, порізати невеликими шматочками.

Листочки м’яти відокремити від стебел, дрібно порізати.У каструлю з товстим дном покласти вершкове масло, розтопити.
Викласти цибулю, обсмажити протягом 3-5 хвилин до м’якості.

Влити 500-600 мл води, довести до кипіння, посолити.
Додати картоплю, варити 10-15 хвилин, до м’якості картоплі.

У киплячий суп додати горошок .Додати м’яту.

Довести до кипіння, варити з моменту закипання 1-2 хвилини.Перелити суп в стаціонарний блендер, добре збити до приємною кремовою структури.

Повернути суп назад в каструлю, влити вершки (залишити 1-2 ст.л вершків для прикраси). Перемішати, підігріти до бажаної температури, але не кип’ятити

Налити теплий суп-пюре в тарілку, полити вершками, прикрасити гілочкою м’яти.

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!