Свинина, фарширована чорносливом на Великдень!Збережіть собі рецепт

Свинина, фарширована чорносливом на Великдень!Збережіть собі рецепт

Свинина фарширується чорносливом і запікається у духовці у фользі. В результаті виходить ніжне м’ясо з чудовим ароматом і солодкуватим смаком чорносливу. Страву за цим рецептом можна подавати до столу як гаряче або як холодну м’ясну закуску. Приготувати м’ясо на свято можна заздалегідь.

Інгредієнти:

свинина (корейка) шматок 1 кг;
чорнослив без кісточки 10-15 штук;
сіль, чорний перець за смаком;
коріандр, спеції для м’яса (або інші улюблені спеції).
приготування:
Чорнослив ретельно промити, залити окропом і залишити на 15-20 хвилин, потім відкинути на друшляк і обсушити.
Свинину помити і обсушити паперовими рушниками, щоб прибрати зайву вологу.
Довгим гострим ножем зробити отвір в середині шматка м’яса. Спершу з одного боку, а потім – з іншого, щоб вийшов наскрізний тунель.
Натерти м’ясо сіллю і перцем зовні і всередині отвору.
За допомогою чайної ложки нафарширувати м’ясо чорносливом.
Натерти м’ясо коріандром і спеціями для м’яса (або своїми улюбленими спеціями) і щільно загорнути в 2 шари фольги.
Покласти м’ясо в холодильник мінімум на 1 годину, а краще на ніч.
Викласти м’ясо на деко і запікати у фользі з розрахунку 1 година на духовці на 1 кг м’яса при температурі 200 градусів. М’ясо запечеться у власному соку. За 15 хвилин до закінчення зняти фольгу, щоб свинина підрум’янилася.
Щоб можна було легко і тонко нарізати м’ясо, його потрібно повністю його остудити.
Подавати як холодну м’ясну нарізку, але і в теплому вигляді виходить дуже смачно.
Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!