Сирно-кокосовий чізкейк з білим шоколадом

Сирно-кокосовий чізкейк з білим шоколадом

Це дуже смачні ласощі сподобаються любителям ніжних чізкейків без випічки. Сирна начинка з гладкою шовковистою структурою і нотками білого шоколаду виходить дуже смачною, а кокосова стружка надає десерту легкий аромат. Приготування цього чізкейку не займе більше години вашого часу.

Складові:

для основи:

пісочне печиво ( «пряжене молоко», «ювілейне» і т.п.) 200 грам;
вершкове масло 80 грам;
яблучний сік (або чай з лимоном) 2 ст. ложки;

кокосова стружка 2 ст. ложки.

Для начинки:

сир (не зернистий) 600 грам;
желатин 20 грам + 2 ст. ложки води;
білий шоколад 250 грам;

вершкове масло 20 грам;
сметана 125 грам.

Для посипання:

кокосова стружка 3 ст. ложки.

Приготування:

Печиво подрібнити в крихту за допомогою блендера або качалки.
Вершкове масло розтопити в мікрохвильовці.
З’єднати печиво, кокосову стружку, яблучний сік (або чай з лимоном), розтоплене вершкове масло і перемішати до однорідності.

Викласти отриману масу в роз’ємну форму для випічки (діаметр 20 см) і гарненько утрамбувати по дну.
Поставити форму з основою в холодильник на 30-40 хвилин.
Желатин залити холодною водою і залишити до розбухання.

Білий шоколад розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані, додати розм’якшене вершкове масло і перемішати до однорідності.
З’єднати в мисці сир і сметану.
Набряклий желатин прогріти на середньому вогні, не доводячи до кипіння, до розчинення.

Додати до сиру шоколад, желатин і добре збити вінчиком або на низькій швидкості міксера.
Викласти сирну масу на основу і розрівняти лопаткою.
Зверху посипати кокосовою стружкою.

Поставити чізкейк в холодильник мінімум на 4 години для застигання.
Перед подачею акуратно провести ножем уздовж стінок форми, розкрити роз’ємну форму і перекласти чізкейк на тарілку.
Подавати до чаю або кави.

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!