Штрудель з сирною начинкою – відмінний рецепт ароматної домашньої випічки, який стане в нагоді, якщо гості на підході і хочеться спекти щось смачне до чаю. Журавлина вносить незвичайну нотку в штрудель, розбавляючи смак солодощів невеликою кислинкою. Виходить дуже смачно, а часу ви витратите мінімум.

Інгредієнти:

• готове листкове тісто 500 грам;
• сир 600 грам;
• яйце 2 шт .;
• манна крупа 1 ст. ложка + 1-2 ст. ложки (залежно від вологості сиру);
• цукор 80 грам;
• ванільний цукор 10 грам;
• журавлина заморожена 100 грам;
• вершкове масло для змазування;
• цукрова пудра для посипання.

приготування:

1. Яйця розтерти з цукром і ванільним цукром.
2. Сир розім’яти блендером і змішати з яєчно-цукровою сумішшю.
3. Якщо маса вийде рідкуватою, додати в неї 1-2 ст. ложки манної крупи і перемішати.
4. Журавлину розморозити, промити, обсушити і вмішати в сирну суміш.
5. Листкове тісто розморозити і розкачати в прямокутний пласт на присипаній борошном поверхні.
6. Висипати на тісто 1 ст. ложку манної крупи і розподілити по поверхні.
7. На один край тіста викласти сирну начинку.
8. Акуратно згорнути тісто з начинкою в рулет.
9. Викласти рулет на деко, покрите пергаментом, швом вниз, в декількох місцях проткнути дерев’яною шпажкою і змастити вершковим маслом.
10. Поставити штрудель в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
11. Готовий штрудель посипати цукровою пудрою.
12. Подавати, нарізавши на шматки.

Смачного!

Джерело