Сирний штрудель з журавлиною
Штрудель з сирною начинкою – відмінний рецепт ароматної домашньої випічки, який стане в нагоді, якщо гості на підході і хочеться спекти щось смачне до чаю. Журавлина вносить незвичайну нотку в штрудель, розбавляючи смак солодощів невеликою кислинкою. Виходить дуже смачно, а часу ви витратите мінімум.
Інгредієнти:
- готове листкове тісто 500 грам;
- сир 600 грам;
- яйце 2 шт .;
- манна крупа 1 ст. ложка + 1-2 ст. ложки (залежно від вологості сиру);
- цукор 80 грам;
- ванільний цукор 10 грам;
- журавлина заморожена 100 грам;
- вершкове масло для змазування;
- цукрова пудра для посипання.
приготування:
- Яйця розтерти з цукром і ванільним цукром.
- Сир розім’яти блендером і змішати з яєчно-цукровою сумішшю.
- Якщо маса вийде рідкуватою, додати в неї 1-2 ст. ложки манної крупи і перемішати.
- Журавлину розморозити, промити, обсушити і вмішати в сирну суміш.
- Листкове тісто розморозити і розкачати в прямокутний пласт на присипаній борошном поверхні.
- Висипати на тісто 1 ст. ложку манної крупи і розподілити по поверхні.
- На один край тіста викласти сирну начинку.
- Акуратно згорнути тісто з начинкою в рулет.
- Викласти рулет на деко, покрите пергаментом, швом вниз, в декількох місцях проткнути дерев’яною шпажкою і змастити вершковим маслом.
- Поставити штрудель в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
- Готовий штрудель посипати цукровою пудрою.
- Подавати, нарізавши на шматки.
Смачного!