Сирний суп з фрикадельками

Сирний суп з фрикадельками

Густий, ароматний і насичений сирний суп з фрикадельками – відмінний варіант для обіднього меню в холодну пору року. Він виходить поживним,зігріваючим, дуже смачним, а приготування не викличе складнощів навіть у початківця кулінара. Спробувавши такий суп один раз, ви захочете готувати його часто.

Інгредієнти:

вода або бульйон 1,5 літра;
картопля 2-3 шт .;
морква 1 шт .;
цибуля 1 шт .;
гострий перець 0,3-0,5 шт. (Можна не додавати);
плавлений сирок 3 шт .;
сіль за смаком;
лавровий лист 2 шт .;
рослинна олія для обсмажування;
зелень для подачі.
для фрикадельок:

м’ясний фарш 200 грам;
цибуля 0,5 шт .;
сметана 1 ст.ложка;
сіль, перець за смаком.
приготування:
Приготувати фрикадельки: цибулю дрібно нарізати, з’єднати з м’ясним фаршем, додати сметану, посолити, поперчити і добре вимісити. Вологими руками сформувати фрикадельки.
Картоплю нарізати кубиками, цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці, гострий перець дрібно нарізати.
На сковороді розігріти олію, обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати моркву і смажити ще 1-2 хвилини.
У каструлю влити воду або бульйон, додати лавровий лист, картоплю і фрикадельки, довести до кипіння, зменшити вогонь до слабкого і варити приблизно 7 хвилин.
Дістати з каструлі лавровий лист, додати обсмажену цибулю і моркву, гострий перець (за бажанням) і варити ще 5 хвилин.
Плавлений сир (краще попередньо підморожений) натерти на тертці, додати в каструлю і варити помішуючи, поки сир не розчиниться. Суп більше не кип’ятити.
Спробувати суп на смак, посолити при необхідності, зняти з вогню і дати настоятися 5-10 хвилин.
Подавати, прикрасивши свіжою зеленню.

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!