Сирний торф’яний пиріг

Сирний торф’яний пиріг

Цей прекрасний десерт естонської кухні називається так, тому що тісто для нього є розсипчасту чорно-коричневу крихту, яка зовні нагадує торф. У поєднанні з ніжною сирною начинкою виходить просто неповторний смак! Набір інгредієнтів для цього десерту простий і доступний, а з приготуванням впорається навіть початківець кулінар.

Інгредієнти:

для шоколадного тіста:

борошно 400 грам;
вершкове масло 250 грам;
цукор 150 грам;
какао-порошок 80 грам.

для сирного тіста:

сир будь-якої жирності 500 грам;
яйце 4 шт .;
сметана 100 грам;
цукор 200 грам;
кукурудзяний крохмаль 60 грам;
ванілін щіпка.

приготування:
Сир перетерти через сито або подрібнити за допомогою м’ясорубки.
Додати до сиру сметану, яйця, цукор, кукурудзяний крохмаль і ванілін і збити занурювальним блендером до однорідності або ретельно перемішати ложкою.
Вершкове масло дістати з холодильника і нарізати на шматочки.

Просіяти в миску борошно і какао-порошок, додати цукор і перемішати до однорідності.
Додати вершкове масло і перетерти масу в крихту руками або в чаші блендера. Повинна вийде сипуча, трохи волога маса.
Форму для запікання застелити пергаментом, викласти на дно половину шоколадної крихти і розрівняти руками.

Поверх шоколадного тесту вилити і рівномірно розподілити сирну начинку.На сирну начинку викласти другу половину шоколадної крихти.
Надіслати форму з майбутнім пирогом в розігріту до 180 градусів духовку на 45-55 хвилин. Час приготування пирога залежить від діаметра використовуваної форми і особливостей вашої духовки.

Дістати пиріг з духовки і залишити до повного охолодження, не витягуючи з форми.
Коли пиріг повністю охолоне, витягнути його з форми і подавати, нарізавши на шматки. На наступний день торф’яний пиріг стає ще смачнішим.
Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!