Торт-мус «Три шоколади».Гарний, ефектний і просто ніжний торт з шарів мусів з чорного, молочного та білого шоколаду!

Торт-мус «Три шоколади».Гарний, ефектний і просто ніжний торт з шарів мусів з чорного, молочного та білого шоколаду!

Гарний, ефектний і просто ніжний торт з шарів мусів з чорного, молочного та білого шоколаду. За смаком торт нагадує ніжне і повітряне морозиво, виглядає чудово і стане справжньою окрасою будь-якого свята.

Інгредієнти:

для бісквіта:

борошно пшеничне 60 грам;
розпушувач тіста 1 ч.ложка;
какао-порошок 20 грам;
цукор 60 грам;
вершкове масло 50 грам;
яйце 1 шт .;
ванілін 0,3 ч.ложки.
для мусу з чорного шоколаду:

шоколад темний 70% 100 грам;
вершки 33-35% 200 мл .;
желатин 10 грам;
яйце 1 шт .;
жовток 1 шт .;
цукор 30 грам.
для мусу з молочного шоколаду:

шоколад молочний 100 грам;
вершки 33-35% 200 мл;
желатин 10 грам;
яйце 1 шт .;
жовток 1 шт .;
цукор 30 грам.
для мусу з білого шоколаду:

шоколад білий 100 грам;
вершки 33-35% 200 мл;
желатин 10 грам;
яйце 1 шт .;
жовток 1 шт .;
цукор 30 грам.
для декору:

ягоди, горіхи, тертий або розтоплений шоколад на вибір і за смаком.
приготування:
Цукор, яйце і ванілін збити за допомогою міксера до збільшення в об’ємі.
Додати розтоплене і трохи охолоджене вершкове масло, какао, просіяне борошно і розпушувач. Перемішати все ложкою знизу-вгору.
Роз’ємну форму для випічки (діаметр 20 см) змастити вершковим маслом і застелити пергаментом. Вилити туди тісто і відправити корж в розігріту до 180 градусів духовку на 12-15 хвилин. Готовність бісквіта перевірити дерев’яною шпажкою.
Готовий бісквіт залишити остигати на решітці, потім акуратно витягнути з форми.
Для приготування мусів необхідно взяти три мисочки. У кожну насипати по 10 грам желатину, залити водою, так щоб вода злегка покривала желатин, і залишити набухати приблизно 10-15 хвилин.
Для мусу з чорного шоколаду: охолоджені (!) Вершки (200 мл.) Збити за допомогою міксера. Відкласти.
Одне яйце, один жовток і цукор збити до легкої пишноти.
Паралельно розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі чорний шоколад.
Додати в яєчну масу розтоплений шоколад, набряклий желатин і ретельно все збити. Тільки після цього акуратно вмішати лопаткою в масу вершки.
У чисту роз’ємну форму, в якій готувався бісквіт, дно викласти бісквітний корж, по борту форми встановити ацетатну стрічку, щільну пергаментний папір або, в крайньому випадку, харчову плівку.
Залити у форму мус з темного шоколаду, розрівняти і відправити в морозилку на 15-30 хвилин.
За аналогічним принципом приготувати мус з молочного шоколаду.
Залити мусом з молочного шоколаду на повністю застиглий шоколадний мус.
Повторити ті ж дії з мусом з білого шоколаду і відправити форму з тортом в холодильник до повного застигання всіх шарів мінімум на 5 годин.
Повністю застиглий торт акуратно витягнути з форми і перекласти на блюдо або піднос.
Торт не потребує особливої прикраси, але за бажанням, можна прикрасити його тертим шоколадом, збитими вершками, розтопленим шоколадом, карамеллю, горіхами, свіжими ягодами і т.п.
Розрізати торт слід гарячим і злегка мокрим ножем, тоді шматочки виходять рівними і акуратними.
Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!