Торт «Вогні Парижа»

Торт «Вогні Парижа»

Цей неймовірно смачний торт складається із абсолютно різних коржів. Це чудовий варіант десерту для будь-якого свята, тому обов’язково запишіть цей рецепт у свій блокнотик.

Інгредієнти для 2-х темних коржів:

Борошно — 4 ст.л.;
Яйця — 4 шт.;
Какао — 2 ст.л.;
Цукор — 4 ст.л.;
Розпушувач — 1 ч.л.;
Дрібка солі.
Інгредієнти для світлого коржа:

Борошно — 1 ст.л.;
Цукор — 12 ст.л.;
Білки — 7 шт.;
Обсмажені і подрібнені волоські горіхи — 200 г;
Дрібка солі.
Інгредієнти для крему:

Вершкове масло — 250 г;
Молоко — 500 мл;
Цукрова пудра — 200 г;
Жовтки — 7 шт.;
Кукурудзяний крохмаль — 5 ст.л.;
Банани — 2 шт.;
Ванільний екстракт — 2 ч.л.;
Сік лимона — 1 ст.л.;
Інгредієнти для просочення коржів:

Вода — 100 мл;
Цукор — 4 ст.л.;
Ром — 2 ст.л.
Приготування:

Для початку, готуємо тісто для темних коржів. Білки відділяємо від жовтків.
До білків додаємо сіль і починаємо збивати міксером до пишної піни.

Додаємо цукор продовжуємо збивати, поки не отримаємо стійкі піки.
Починаємо додавати по 1 жовтку і продовжуємо роботу міксером.
Борошно, какао і розпушувач змішуємо і просіюємо через сито. Починаємо поступово вводити в білкову масу.
Форму для випікання необхідно застелити пергаментним папером і вилити туди половину тіста.
Відправляємо його випікатися у розігріту до 170 градусів духовку, на 15 хвилин.
Теж саме робимо з іншою частиною тіста.
Для приготування іншого коржа, ми повинні знову збити білки з сіллю до піни, а потім поступово додавати цукор і збивати до стійких піків.
Борошно обов’язково необхідно просіяти, додати до нього горіхи і невеликими порціями ввести у білкову масу.
Знову ж таки, застеляємо форму для випікання пергаментним папером і виливаємо в неї тісто.
Білий корж випікається 20-25 хвилин, при температурі 170 градусів.
Далі, готуємо сироп, яким будемо просочувати наш торт. Змішайте цукор з водою і коли суміш почне гуснути, додайте ром.
Для приготування крему, необхідно збити міксером жовтки, цукрову пудру та крохмаль.
Далі, додаємо молоко і ставимо на вогонь. Постійно помішуючи доводимо крем до густого стану. Ставимо охолоджуватися.
Вершкове масло кімнатної температури ріжемо невеликими шматками і збиваємо разом із ромом.
Після цього, починаємо збивати наш вже холодний крем і вводимо туди масло з ромом. Доводимо до пишної консистенції.
Банани необхідно порізати дрібними шматочками і додати до крему разом із соком лимона.
Ставимо на блюдо круглу, або квадратну форму і на низ ставимо темний корж.
Просочуємо його нашим сиропом і викладаємо частину крему.
Далі, викладаємо горіховий корж і знову ж, просочуємо його сиропом.
Викладаємо крем і покриваємо ще одним темним коржем.
Знімаємо форму і змащуємо кремом боки торту. Прикрасити все можна тертим шоколадом.

Джерело

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!