На цьому фото той торт, яким я вже пригощала наших друзів. Ви знаєте, вони без підказки навіть не помітили, що ось ці ошатні сирні тістечка зроблені зі звичайного печива.

Інгредієнти для торта з печива без випічки:

Для «коржів»:

– печиво з какао близько 300 г (звичайнісіньке квадратне печиво без глазурі і начинки).

Для крему:

– 250 г сиру,

– 250 г сметани,

– 100 г цукру,

– 1 ст. л. желатину в гранулах,

– трохи води (близько 75 мл).

Для прикрас:

– маленька шоколадка.

Приготування торта з печива без випічки:

Мабуть, найскладніше в цьому рецепті – це почуття склади на упаковках печива і таки знайти пристойне: без штучних добавок і консервантів.

Ще нам знадобиться відповідна форма: прямокутна і з бортиками.

Робимо крем: спочатку висипаємо столову ложку желатину в воду і залишаємо на кілька хвилин набухати. Набряклий желатин перекладаємо в каструльку і ставимо на мінімальний вогонь. Желатин дуже швидко розчиняється. Ми його тут же проціджуємо і відставляємо поки в сторону.

У блендері збиваємо сир, сметану і цукор, щоб у нас вийшов ніжний однорідний крем без крупинок сиру.

Вливаємо туди ж желатин і перемішуємо. Крем вийде рідкий, так і повинно бути.

Збираємо торт: викладаємо в форму печиво, щоб закрити дно, заливаємо печиво кремом. Потім викладаємо ще шар печива, знову заливаємо кремом. Так повторюємо ще раз. Разом виходить 3 шари печива і 3 шари крему.

Накриваємо форму харчовою плівкою і ставимо в холодильник на кілька годин. Я зазвичай роблю з вечора і залишаю на ніч.

Крем добре просочує печиво, воно стає м’яким, як справжні коржі.

Коли торт захолоне, то по поверхні проступлять обриси печенек і по ним дуже зручно нарізати торт на порції – тістечка. До речі, торт ріжеться і виймається з форми легко, не ламається.

Залишилося прикрасити торт натертою шоколадкою і ось вона – смачна краса) А взагалі цей торт дає великий простір для варіацій:

можна зробити кольори навпаки: взяти біле печиво, в крем додати какао і зверху торт прикрасити цукровою пудрою,
можна збільшити кількість інгредієнтів і зробити торт вищим,
можна перешаровуються торт шматочками банана або ківі …
Ось такий простий спосіб порадувати вашу родину (а особливо, звичайно, дітей) таким домашнім, ніжним і легким сирним тортиком. Смачного!