Вегетаріанські котлети з молодої капусти і моркви

Вегетаріанські котлети з молодої капусти і моркви

Рецепт спеціально для вегетаріанців, а ще для тих, хто просто любить овочеві страви і не проти урізноманітнити раціон. Завдяки манній крупі в складі котлетки будуть пишними, а їх чудовий аромат підкорить будь-кого.

Складові:

Капуста 1 кг;
Цибуля 1 шт;
Морква 3 шт;
Манна крупа ½ склянки;

Борошно ½ склянки;
Часник 2 зубчики;
зелень;

Олія для смаження;
Панірувальні сухарі;
Сіль, спеції за смаком.

Приготування:

Качан капусти ділимо на 4-6 шматків. Викладаємо в каструлю.
Моркву миємо і додаємо в каструлю з капустою. Заливаємо водою і доводимо до кипіння.

Не забуваємо посолити і варимо до готовності овочів. Варену капусту викладаємо на друшляк, щоб пішла вода.
Після чого пропускаємо капусту і моркву через м’ясорубку. Перекручену м’якоть віджимаємо, щоб видалити воду.

На дрібній тертці натираємо цибулю і часник. Подрібнюємо зелень. Все додаємо до м’якоті і перемішуємо.
Посипаємо спеціями і сіллю за смаком, додаємо борошно, манну крупу і ретельно перемішуємо.

З готової маси формуємо котлети, обвалюємо їх в панірувальних сухарях.
Розігріваємо сковороду з олією і викладаємо котлети.
Обсмажуємо котлети до золотистої скоринки з обох сторін. Подаємо до столу.

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!