Великодні краффіни з сиром – дуже смачні і ароматні!

Великодні краффіни з сиром – дуже смачні і ароматні!

Зовсім скоро всі будуть святкувати одне з найбільших християнських свят – Великдень. Найвідповідальніші господині завжди прагнуть приготувати паску самостійно, адже саме домашня випічка, приготовлена з любов’ю, буде найсмачнішою і ароматною.

Якщо звичайні рецепти вам набридли або ви просто хочете пригостити домашніх і гостей чимось новеньким, спробуйте спекти ось такий великодній краффін з сиром . Повітряне дріжджове тісто з сирною начинкою і журавлиною перетворюється в неймовірно святкову паску незвичайної форми.
Складові
пшеничне борошно 330 г
дріжджі 2 ч. л.
молоко 40 мл
цукор 135 г
Сир 200 г
Вершкове масло 50 г
яйце 1 шт.
Яєчний жовток 2 шт.
в’ялена журавлина 100 г
мигдальні пелюстки 50 г
ванілін 1 ч. л.
сіль 0,5 ч. л.
Оливкова олія за смаком
Цукрова пудра за смаком
Приготування
Спершу потрібно приготувати опару. Для цього додайте в тепле молоко дріжджі і 5 г цукру, потім просійте 30 г борошна і перемішайте до однорідного стану. Накрийте харчовою плівкою або рушником і поставте опару на 40 хвилин в тепле місце. Тісто має збільшитися в обсязі в 2 рази.
Окремо перетріть сир, додайте до нього опару, яйце, жовтки, цукор, ванілін і сіль, збийте до однорідного стану. Додаючи потихеньку борошно, що залишилося, замісити липке і густе тісто.
Змастіть стінки глибокого посуду оливковою олією і покладіть туди тісто. Накрийте посуд рушником, попередньо змоченим в гарячій воді, і поставте в тепле місце приблизно на 1,5 години.
Змастіть руки олією, щоб було простіше працювати. Коли підійшло тісто розділити на три частини: дві побільше і одну маленьку. Округліть, вирівняйте, накрийте плівкою і залиште на 10 хвилин кожну частину.
Присипте борошном робочу поверхню, викладіть на неї один шматочок тіста і розкачайте його в тонкий прямокутний пласт. Змастіть його маслом, посипте родзинками і мигдальними пелюстками. Скрутіть тісто в щільний рулет, накрийте плівкою і виконайте те ж саме з іншими частинами тіста.


Перекладіть рулет на робочу поверхню, розріжте уздовж, залишивши кілька сантиметрів не розрізаними. Спірально закручуйте одну половину до основи, а потім другу, укладаючи її поверх першої. Зробіть так само з іншими рулетами.


Перемістіть паску в форму і залиште в теплому місці ще на годину. Потім випікайте при 190 ° С 10 хвилин, а після цього зменшіть температуру до 180 ° С і готуйте ще близько 30 хвилин. Після випікання прикрасьте цукровою пудрою.
З такої кількості тіста у вас вийде цілих три краффіна з сиром : два великих і один маленький. Це чудова можливість пригостити друзів, близьких або сусідів, привітавши їх зі світлим святом.

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!