Відмінна закуска з баклажанів, яка за смаком нагадує ароматні мариновані гриби.

Відмінна закуска з баклажанів, яка за смаком нагадує ароматні мариновані гриби.

Відмінна закуска з баклажанів, яка за смаком нагадує ароматні мариновані гриби. Готується без особливого клопоту і складних інгредієнтів, а на маринування потрібно всього лише 12 годин. Дуже сподобається всім, хто любить запашні дари лісу.

Інгредієнти:

баклажани 1 кг;
перець гострий (зелений) свіжий 1 шт. (Або за смаком);
кріп або петрушка 1 пучок;

часник 2-3 зубчики;
олія 80 мл;
оцет 9% 80 мл;

сіль 1 ст.ложка з гіркою;
цукор 1 ст.ложка без гірки;
лавровий лист 2 шт .;

вода 1,5 літра.

Приготування:

Баклажани нарізати кубиками шириною 1,5-2 см.
У каструлю влити воду, додати сіль, цукор і оцет, поставити на вогонь і довести до кипіння.

Всипати баклажани в киплячий маринад, перемішати, додати лавровий лист, варити 5 хвилин, потім відкинути баклажани на друшляк і дати стекти рідини.
Кріп (або петрушку) і гострий перець дрібно нарізати

У миску або пластиковий контейнер влити олію, додати роздавлений через прес часник, кріп, гострий перець і баклажани. Перемішати.
Залишити закуску на столі до повного охолодження, потім накрити кришкою і поставити в холодильник мінімум на 12 годин.
По закінченню часу, закуска готова.

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!