Вишневий соус до м’яса і птиці

Вишневий соус до м’яса і птиці

Вишневий соус з прянощами по запропонованому рецепту прекрасно підходить до смаженого червоного м’яса, наприклад, стейку, прекрасно відтіняє і балансує смак жирного м’яса птиці – качки або гуски, перетворює і робить соковитим сухе біле м’ясо курки. Кисло-солодкий і дуже ароматний цей соус можна готувати і з свіжих і з заморожених ягід.

Складові:

вишня без кісточки 200 грам;
вода 200 мл;
картопляний крохмаль 1 ст. ложка;
сіль щіпка;
гострий червоний перець щіпка;
гвоздика 3-5 шт .;
м’ята 1 гілочка;
коньяк 1 ст. ложка;
цукор 1 ч. ложка.

приготування:

Вишню помити і видалити кісточки.
Помістити ягоди в сотейник і залити водою.
Додати гілочку м’яти, сіль, цукор, гвоздику і червоний перець.

Додати крохмаль і перемішати, щоб не було грудочок і крохмаль повністю розчинився.
Поставити соус на вогонь, і, коли на поверхні з’являться перші бульбашки, зменшити вогонь до слабкого.

Додати в соус коньяк і варити, інтенсивно помішуючи, до загустіння, потім зняти з вогню.
Прибрати з соусу гілочку м’яти і гвоздику і перелити в соусник.
Подавати до м’яса або птиці.

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!