Яблучний пиріг від Джеймі Олівера

Яблучний пиріг від Джеймі Олівера

Простий в приготуванні пиріг з найдоступніших інгредієнтів з хрустким тістом і чудовим ароматом кориці по праву вважається одним з найсмачніших яблучних пирогів в світі. Оригінальний смак і чудовий результат цього пирога сподобається всім без винятку.

Складові:

для тіста:

вершкове масло 250 грам;
борошно 350 грам;
цукор 1 ст.ложка;

крижана вода 150 мл .;
сіль щіпка.

Для начинки:

яблука 1 кг (бажано різного гатунку);
сік 1 лимона;
вершкове масло 50 грам;
цукор коричневий 100 грам;

кориця на смак;
мускатний горіх за смаком.

Приготування:

Борошно просіяти, додати цукор, щіпку солі і нарізане кубиками вершкове масло.
Перетерти всі інгредієнти, щоб суміш стала схожою на хлібні крихти.
Додати крижану воду і замісити тісто.

Розділити тісто на 2 частини, обмотати харчовою плівкою і поставити в холодильник на 30-40 хвилин.
Яблука очистити від шкірки і серцевини і нарізати скибочками.
Скропити яблука лимонним соком, щоб м’якоть не потемніла.

У великій каструлі розтопити вершкове масло, додати коричневий цукор, мускатний горіх і корицю.
Коли соус закипить, додати половину яблук і тушкувати 10 хвилин.
Додати решту яблука і тушкувати ще 5 хвилин.

Охолоджене тісто розкачати на присипаній борошном поверхні. Одну частину тіста розкачати в круглий пласт, а іншу нарізати смужками шириною 1,5-2 см.
Викласти пласт в форму для запікання, додати начинку, сформувати зі смужок тіста решітку і защипати краї.

Посипати пиріг коричневим цукром і корицею і випікати в розігрітій до 190 градусів духовці 50 хвилин.
Вийняти пиріг з духовки і обов’язково остудити його до кімнатної температури перед подачею.

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!