Яблучний штрудель з журавлиною

Яблучний штрудель з журавлиною

Штрудель – страва смачна і незвичайна, готується нескладно, але має свої особливості і секрети. Вона обов’язково вийде, якщо приготувати «правильне» тісто. Робити його нескладно, чим тонше буде тісто, тим штрудель вийде смачніше. Солодкі яблука відмінно гармонують з легкою кислинкою журавлини.

Інгредієнти:

Жовтки 2 шт;
Сода 0,5 ч. Л;
Маргарин 150 гр;
Сметана 100 гр;
Борошно 2,5 склянки;

Для начинки:

Яблука 700 гр;
Журавлина 200 гр;
Цукор 3-4 ст. л;
Мелена кориця 1 ч. Л;
Вершкове масло 50 гр.

приготування:

Беремо яйця і відділяємо жовтки від білків.Жовтки збиваємо і додаємо соду, сметану і розм’якшений маргарин. Все перемішуємо.
Просіваємо борошно і замішуємо тісто. Накриваємо серветкою і залишаємо на 20 хвилин.

Чистимо яблука, видаляємо серцевину і нарізаємо дрібними кубиками. Журавлину промиваємо і висушуємо на паперових рушниках.
Дістаємо сковороду з товстими стінками і розігріваємо цукор. Як тільки він почне перетворюватися в карамель, додаємо вершкове масло і швидко перемішуємо.
Додаємо в карамель яблука, корицю і журавлину. Все перемішуємо і тримаємо на маленькому вогні, поки зайва рідина не випарується і яблука карамелізіруется.
Дістаємо тісто і розгортаємо тонким шаром у формі прямокутника.

Відступаємо від країв 2 см. І викладаємо начинку. Загортаємо тісто в щільний рулет і защипуємо краю.
Деко застилає пергаментним папером і викладаємо штрудель.
Розігріваємо духовку до 200 С і випікаємо 25-30 хвилин. Готовий штрудель посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.
Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!