Як приготувати дуже смачні чебуреки на швидку руку?

Як приготувати дуже смачні чебуреки на швидку руку?

Інгредієнти для тіста:

Борошно пшеничне  – 370 гр.,
Вода – 200 мл,
Цукор  – 1 ст. ложка,
Горілка – 1 ст. ложка,
Сіль – щіпка.

Інгредієнти для фаршу:
Свинний  фарш  – 350 гр.,
Цибуля- 2 шт.,
Сіль,  перець
Соняшникова  олія  для смаження.

Спосіб приготування:

Готуємо  тісто . Беремо пшеничне борошно вищого гатунку і просіваємо в глибоку миску. Наливаємо склянку теплої води і за допомогою ложки змішуємо. Добавляємо дрібку солі, ложку цукру і ложку горілки. І замішуємо круте тісто. Смак цукру ми не відчуємо, але завдяки йому у чебуреків з’явиться красива рум’яна кірочка. А горілка зробить тісто дуже хрустким.

З тіста формуємо кулю, намазуємо його борошном і кладемо в миску, щоб воно відпочило.

Займемося начинкою. Для соковитості в фарш кладемо цибулю. Цибулю чистимо, ріжемо шматочками і мелемо на м’ясорубці або міксері.

Беремо фарш , з’єднуємо з цибулею і перемішуємо. А тепер фарш потрібно посолити, поперчити і обов’язково розбавити, щоб він став напіврідким. Тоді начинка буде смажитися у власному соку, і чебуреки вийдуть смачними і соковитими. Зазвичай розбавляємо фарш водою.

Тепер звільняємо робочу поверхню, посипаємо її борошном і з тіста розкочуємо тонкий пласт. За допомогою металевої кришки вирізаємо кола. Або беремо тарілку діаметром 15-20 см, кладемо її на тісто і ножем вирізаємо круглі заготовки.

На одну сторону тіста кладемо начинку, а другу половинку тіста накриваємо зверху. Краї добре прищипуємо пальцями. Наливаємо багато олії в глибоку  сковорідку  і розігріваємо. Потім кладемо два чебурека і смажимо з двох сторін до рум’яної, пухирчастої скоринки.

Викладаємо чебуреки на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир\

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!