Желе з чорної смородини на зиму

Желе з чорної смородини на зиму

За своєю консистенцією желе з чорної смородини швидше нагадує густий джем. Ця заготовка відмінно підходить для приготування десертів, просто для тостів і як прекрасне доповнення до чаю в зимову пору року. Для приготування желе не потрібні желатин і інші загусники, чорна смородина сама по собі має високі желатинові властивості. Желе виходить помірно солодким і приголомшливо ароматним. Процес приготування нескладний, головне робити все максимально швидко.

Інгредієнти на банку 500-750 мл:

чорна смородина 1 кг;
цукор 300 грам;
вода 2 склянки.

приготування:

  •  Чорну смородину обірвати від гілочок, промити і обсушити.
  • Викласти просушені ягоди в миску і розім’яти блендером або приладом для картопляного пюре, намагаючись витягти з ягід максимальну кількість соку.
  • Всипати ягідне пюре в каструлю, залити водою і довести до кипіння, потім зменшити вогонь до слабкого і варити, помішуючи і знімаючи піну, протягом 10 хвилин.
  • Зняти з вогню, трохи остудити і перетерти ягоди через сито. Макуха більше не знадобиться.
  • Злити сік в каструлю, поставити на слабкий вогонь, довести до кипіння і уварювати до загустіння ягідного соку.
  • Невеликими порціями підсипати в каструлю цукор, постійно помішуючи. Всього варити 20 хвилин.
  • Розкласти гаряче желе в сухі стерилізовані банки і закрити стерильними кришками.

Смачного!

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!