Віднови мікрофлору кишечника: три натуральні продукти, які слід вживати кожному

Віднови мікрофлору кишечника: три натуральні продукти, які слід вживати кожному

 

У нашому шлунково-кишковому тракті живе понад 500 різноманітних видів бактерій, і деякі з них особливо корисні, наприклад, біфідобактерії та лактобацили. Під час ферментації, вони розкладають цукор та вуглеводи, а в результаті утворюється молочна кислота. Так, під час цього процесу утворюється доволі специфічний запах, але ви повинні знати, що такі продукти несуть в собі максимум користі.

Утворені в процесі ферментації лактобактерії, підвищують засвоюваність їжі і підвищують рівень вітамінів.

Користь ферментованих продуктів
Молочнокислі бактерії виробляють численні ферменти, натуральні антибіотики, протиракові речовини, вітаміни. Молочна кислота дозволяє не тільки зберегти продукти і продовжити їх термін споживання, але і сприяє зростанню корисної мікрофлори, а також покращує засвоєння їжі.

Крім того, ферментовані продукти дозволяють поліпшити процес травлення і збалансувати вироблення шлункового соку. Також, вони нормалізують рівень шлункового соку.

Кисломолочні продукти впливають на вироблення ацетилхоліну, який полегшує передачу нервових імпульсів, в тому числі стимулює роботу шлунково-кишкового тракту, що зменшує ризик появи запорів.

 Рецепти ферментованих продуктів
Звичайно, ферментованих продуктів у світі є багато, але сьогодні, ми хотіли б розповісти вам лише 3 рецепти. Готувати все дуже просто, та і всі використані продукти дуже доступні.

Квашена капуста

Інгредієнти:

Капуста білокачанна — 5-6 кг;
Морква — 2-3 шт.;
Перець чорний горошком — 10-15 шт.;
Лавровий лист — 7-8 шт.
Сіль, цукор за смаком.
Приготування:

Перш за все, необхідно нашаткувати капусту.
Далі, чистимо моркву і натираємо її на крупній тертці. Додаємо до капусти.
Додаємо сіль, цукор і трохи притискаємо капусту, аби викликати виділення соку.

Капусту перекладаємо у 3-літрові банки і добре притискаємо рукою.
Капуста повинна бути у соку, тому що без нього вона почорніє.
Банки накриваємо марлею, або прикриваємо кришкою, але не щільно. Капуста має дихати.
Залиште капусту при кімнатній температурі на 2-4 дні. Кожен день протикайте капусту довгим ножем до дна банки для виходу газів (бульбашок).
Готову капусту зберігати в холодильнику.
Квашені огірки

Інгредієнти:

Огірки — 2 кг;
Кріп — 30 г;
Часник — 4 зубчики;
Чорний перець — 4 горошини;
Листя хрону — 1 шт.
Для розсолу:

Вода — 1,5 л;
Сіль — 3 ст.л.
Приготування:

На дно банки викладаємо половину зелені.
Кінчики огірків зрізаємо і щільно складаємо у банку.
Заливаємо розсолом і покриваємо рештою зелені та спецій.
Панку накриваємо капроновою кришкою, але не щільно.
Залишаємо при кімнатній температурі на 3-4 дні. Розсіл за цей час повинен стати мутним, запіниться, може витікати.
На 4 день можна куштувати. Якщо огірочки готові, розсіл необхідно злити, перекип’ятити і знову залити в банки. Закатуємо і зберігаємо.
Квас з буряку

Інгредієнти:

Буряк — 1 шт.;
Часник — 5 зубчиків;
Сіль — 2 ст.л.;
Сироватка — 1 склянка;
Насіння кропу — 1 ч.л.;
Приготування:

Буряк ріжемо на скибочки і поміщаємо у 2-літрову банку.
Додаємо сіль, сироватку, часник, насіння кропу і заливаємо все водою.
Накриваємо марлею і залишаємо на 5 діб при кімнатній температурі.
Потім, його можна зберігати в холодильнику.
Перед вживання, напій необхідно трохи розбавити водою.

Джерело

Плюсуйся на Мандри!

Якщо Вам подобаються наші новини, будь ласка натисніть на кнопку!