Рецепт класичного бісквітного торта

Інгредієнти для бісквіта:

• Яйця – 4 штуки;
• Цукор – 150 г (приблизно 3/4 склянки);
• Борошно – 120 г (приблизно 1 склянка);
• Розпушувач – 1 ч. ложка (за бажанням);
• Ванільний цукор – 1 ч. ложка.

Інгредієнти для крему:

• Сметана (20-25% жирності) – 500 г;
• Цукрова пудра – 100-150 г (за смаком);
• Ванільний екстракт – 1/2 ч. ложки.

Додатково:

• Свіжі ягоди або фрукти для прикраси.
• Шоколадна стружка або горіхи (опціонально).

---

Покроковий процес приготування:

1. Приготування бісквіта:

1. Увімкніть духовку і розігрійте до 180°C.
2. У великій мисці збийте яйця з цукром і ванільним цукром до пишної піни (близько 5-7 хвилин міксером на високій швидкості).
3. Просійте борошно та обережно додайте його в яєчну суміш у два етапи. Перемішуйте лопаткою, щоб не втратити пишність.
4. Застеліть дно форми для випічки (діаметр 20-24 см) пергаментом і вилийте тісто. Не змащуйте стінки форми.
5. Випікайте бісквіт 25-30 хвилин до золотистого кольору. Перевірте готовність дерев’яною шпажкою: вона має залишитися сухою.
6. Готовий бісквіт охолодіть, а потім розріжте на 2-3 коржі.

---

2. Приготування крему:

1. У мисці збийте сметану з цукровою пудрою та ванільним екстрактом до однорідності. Сметана має бути холодною, щоб крем тримав форму.

---

3. Збір торта:

1. Викладіть перший корж на тарілку і змастіть кремом.
2. Повторіть із наступними коржами, рівномірно розподіляючи крем.
3. Верхній шар і боки торта також покрийте кремом.

---

4. Прикраса:

• Використовуйте свіжі ягоди, шматочки фруктів, тертий шоколад або подрібнені горіхи для декору.
• Поставте торт у холодильник на 2-3 години для просочення.