Покроковий процес:

1. Підготовка квіток:
   • Зберіть свіжі квітки кульбаби у чистій місцевості, подалі від доріг.
   • Промийте квітки у великій кількості холодної води, щоб видалити пил і можливих комах.
   • Відокремте жовті пелюстки від зелених чашолистків, оскільки останні можуть додати гіркоту.
2. Настоювання квіток:
   • Помістіть пелюстки у каструлю, залийте літром води і доведіть до кипіння.
   • Варіть на слабкому вогні 15-20 хвилин, потім залиште настоюватися на 8-12 годин (краще на ніч).
3. Проціджування:
   • Настій процідіть через марлю або сито, добре віджимаючи квітки. Ви отримаєте ароматну жовту рідину.
4. Приготування сиропу:
   • До настою додайте цукор і сік лимона (або тонко нарізаний лимон без кісточок).
   • Поставте на вогонь і варіть на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки варення не загусне (приблизно 30-40 хвилин).
5. Перевірка готовності:
   • Крапніть трохи варення на холодну тарілку: якщо крапля не розтікається — варення готове.
6. Розлив у банки:
   • Розлийте гаряче варення у стерилізовані банки, герметично закрийте кришками.
   • Зберігайте у прохолодному темному місці.

Подача:

Варення з кульбаби чудово смакує з чаєм, млинцями або як солодке доповнення до десертів. Воно має ніжний медовий аромат і користь для здоров’я.

Смачного!