Кожного літа купляю три кілограми смородини для цього напою
Ось простий та корисний рецепт напою зі смородини (чорної або червоної – за вашим вибором):
Смородиновий морс
Інгредієнти:
- 1 склянка свіжих або заморожених ягід смородини
- 1,5 л чистої води
- 2–3 ст. л. меду або цукру (за смаком)
- Лимонний сік за бажанням (для кислинки та аромату)
Приготування:
Якщо ви використовуєте свіжі ягоди, ретельно промийте їх і обсушіть. Заморожені ягоди можна використати без попереднього розморожування.
Пропустіть ягоди через блендер або розітріть їх у ступці до пюреподібного стану. Отримане пюре процідіть через дрібне сито або марлю, аби відокремити шкірки та кісточки, отримавши чистий ягідний сік. Воду доведіть до кипіння, зніміть з вогню та трохи охолодіть (приблизно до 40–50°C). Додайте у воду мед або цукор і ретельно розмішайте до повного розчинення. Влийте ягідний сік у підсолоджену воду та знову перемішайте. За бажанням додайте кілька крапель лимонного соку для балансу смаку. Напій можна пити одразу або поставити в холодильник для охолодження.