Угорський паприкаш – страва, популярна не лише в Угорщині, а й у багатьох інших країнах, таких як Австрія.Це дуже ароматна, ситна та навариста страва, яка припаде до смаку тим, хто любить паприку. Причому особливість паприкашу полягає в тому, що в ньому використовують як свіжий болгарський перець, так і мелену солодку паприку. З м’яса використовують найчастіше курку чи молоду телятину.

Для приготування знадобиться:

• Куряче філе – 1 шт.
• Солодкий червоний перець – 1 шт. (великий)
• Помідор – 1 шт. (Великий)
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Борошно – 1 ст.л.
• Сметана (йогурт) – 1 ст.л.
• Паприка солодка мелена червона – 1 ч.л.
• Сіль та перець – до смаку
• Олія соняшникова – 1 ст.л.

Приготування:

Цибулю очистити та нарізати дрібним кубиком. У каструлі з товстим дном розігріваємо олію. Додаємо солодку мелену червону паприку та цибулю. Обсмажуємо цибулю хвилини 3-4, доки вона не стане прозорою.

Куряче філе нарізаємо великим кубиком. Додаємо у каструлю. Обсмажуємо його з цибулею хвилин 6-7, щоб м’ясо підрум’янилося трохи, не засмажилося! Солимо до смаку.

Тепер додамо до страви борошно та сметану. Зверху заливаємо м’ясо водою чи м’ясним бульйоном. Бульйон повинен повністю покрити м’ясо.

Готуємо все хвилин 7-8, поки соус не закипить.

Помідор нарізаємо дрібним кубиком. Перець болгарський – тонкою соломкою. Додаємо овочі в каструлю і готуємо паприкаш на мінімальному вогні 20 хвилин. Готовий угорський паприкаш з куркою подаємо порційно з відвареними макаронами або галушками.