Якщо ви збираєтеся на пікнік, а м’ясо або ковбаски вже приїлися, радимо спробувати більш легке, не менше смачна страва – форель з цибулею і спеціями. Рибка, запечена на грилі, виходить приголомшливою – з соковитим м’ясом, рум’яними підсмаженими бочками і тонким ароматом трав, спецій і серпанок.

Інгредієнти на 4 порції:

форель 4 шт .;
цибуля ріпчаста 2 шт .;
сік 1 лимона;
сушений чебрець 2 ч. ложки;

суміш перців за смаком;
чорний мелений перець, морська сіль за смаком;
оливкова олія для змащування.

приготування:
Форель очистити і випатрати. При бажанні, відрізати у риби голови, хвости і плавники.
Ретельно промити тушки і обсушити.Полити рибу лимонним соком і залишити на 5 хвилин.
Цибулю нарізати кільцями.Натерти рибу сіллю і перцем зовні і всередині.

Покласти в черевце риби по кілька кілець цибулі.
Решітку для мангала або гриля добре очистити і змастити оливковою олією, щоб риба не прилипла. Дуже зручно використовувати спеціальні решітки для риби.
Викласти рибу на решітку, посипати сушеним чебрецем і сумішшю перців і викласти зверху по кілька кілець цибулі.

​Грильована рибу над розжареним вугіллям протягом декількох хвилин з двох сторін до готовності. Точний час приготування залежить від величини тушок і температури вугілля. Вважається, що кожен сантиметр товщини риби вимагає 3 хвилин для приготування.
Подавати відразу ж з улюбленими гарнірами, соусами або овочами.Смачного!