Таку назву ця страва отримала за чудодійні властивості на організм, а саме здатність очищувати організм від токсинів та шлаків. Це легкий, дієтичний, вітамінний салат,  що сприяє схудненню та відновленню нормальної роботи організму. У базовому варіанті приготування салат складається всього з трьох основних компонентів: білокачанної капусти, буряків і моркви. Як заправка додається трохи ароматної нерафінованої соняшникової олії та соку лимона. За бажанням, до основних інгредієнтів можна на свій смак додати трохи часнику, свіжої зелені, яблука або стеблової селери.

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна – 300 г
• Буряк – 100 г
• Морква – 100 г
• Нерафінована рослинна олія – за смаком
• Сік лимона – за смаком
• Яблуко – 1 шт. (за бажанням)
• Часник – 1 зубчик (за бажанням)
• Свіжа зелень – (за бажанням)
• Спеції – (за бажанням)

Приготування:

Наріжте капусту тонкою соломкою. Буряк і моркву натріть на тертці або наріжте довгими тонкими брусочками. Помістіть овочі в салатник, перемішайте і злегка помніть руками, щоб вони пустили сік і стали трохи м’якшими.

Додайте на свій смак олію та сік лимона і ще раз все добре перемішайте. За бажанням, у салат також можна додати натерте на терці яблуко, дрібно нарізаний зубчик часнику і трохи свіжої зелені.

Якщо ви готуєте салат як вітамінне, корисне доповнення до основного раціону або легкого гарніру – можна приправити салат невеликою кількістю солі та меленого чорного перцю, і навіть присипати жменькою насіння гарбуза, соняшника або кунжуту. Дієтичну ж версію салату рекомендується готувати без солі та інших додатків.